5 ways to cook broccoli!
Υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων: αυτοί που λατρεύουν το μπρόκολο και αυτοί που μόλις ακούν τη λέξη ΜΠΡΟΚΟΛΟ, σου απαντούν με ένα « ΙΙΙΟΥΥ» ή «Μπλιάχχχ». Η αλήθεια είναι πώς και εμείς είχαμε ενταχθεί στην δεύτερη ομάδα ανθρώπων.
Αυτό λοιπόν μας φάνηκε σαν πρόκληση πως θα κάνουμε αυτό το λαχανικό πιο νόστιμο. Είναι αρκετά παρεξηγημένο, μοναχά από τη μυρωδιά που βγάζει όταν το μαγειρεύουμε, αλλά είναι πιο πολλά τα θετικά από τα αρνητικά, οπότε….. για να δούμε τι φτιάξαμε…
- Ο κλασσικότερος τρόπος είναι να το βράσουμε, αλλά ο περισσότερος κόσμος το βράζει εντελώς λάθος. Αρχικά, πριν το βράσουμε πρέπει να το κόψουμε σε μικρά κομματάκια και έπειτα να το πλύνουμε. Στην τελευταία πλύση, προσθέτουμε στο νερό λίγο ξύδι. Και το σημαντικότερο όλων είναι ότι το μπρόκολο δεν θέλει πολλή ώρα βράσιμο. Το πολύ 10 λεπτά. Αυτό το κρίνεται και εσείς αναλόγως τα γούστα και τις γεύσεις σας. Με αυτό τον τρόπο, γίνεται κάτι μαγικό: το μπρόκολο δεν μυρίζει τόσο και είναι πολύ πιο νόστιμο.
- Μπρόκολο τυλιγμένο με προσούτο και σως από σαφράν
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομματάκια. Τυλίγουμε το κάθε μικρό κομμάτι με λίγο προσούτο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ̊C για 5 λεπτά περίπου. Τέλος φτιάχνουμε μια σως γιαουρτιού με σαφράν και έχουμε φτιάξε το τέλειο ορεκτικό.
TIP: Με ένα ποτήρι λευκό κρασί η γεύση θα απογειωθεί.
- Broccoli Stem Fries
Τρομερόοοο!!! Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμες είναι αυτές οι πατάτες. Εκτός αυτού όμως είναι και πάρα πολύ εύκολες στο να τις φτιάξετε.
- Ασπράδια με τυρί Philadelphia και μπρόκολο
Πανεύκολο, Γρήγορο και ένα εξαιρετικά διατροφικό γεύμα. Βάζουμε έξι ασπράδια στο τηγάνι, όταν γίνουν στο τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια του μπρόκολου. Όταν τη σερβίρουμε την ομελέτα στο πιάτο, αλείφουμε τυρί Philadelphia και την διπλώνουμε στη μέση. Ειλικρινάαα… είναι απίστευτα γευστικό και χορταστικό. Try It!
- Μπρόκολο με παρμεζάνα και γιαούρτι στο φούρνο
Και με αυτή την συνταγή θα παραδεχτείτε ότι – Ναι, δεν ήξερα πώς να φάω το μπρόκολο- και θα θέλετε συνεχώς να κάνετε αυτή τη συνταγή, γιατί είναι και απλή αλλά και γρήγορη.
Υλικά
- 1 μπρόκολο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 200 γρ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
- ½ κ.γ. πάπρικα
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και Πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα μπρόκολο, όπως έχουμε πει και το στραγγίζετε.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με την μουστάρδα και την πάπρικα και ρίχνετε το αλατοπίπερο που εσείς θέλετε.
- Παίρνετε τα μικρά μπροκολάκια που κόψατε, και τα βουτάτε ένα- ένα στο μειγμα του γιαουρτιού και τα τοποθετείτε σε ένα πιρέξ. Τέλος, ρίχνετε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα.
- Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 ͦC και ψήνετε το φαγητό περίπου για μισή ώρα μέχρι να ροδίσει.
Eva & George Gastronomy- EGG 