Κοκκινιστό μοσχάρι

———— Συστατικά ————

• 1 κιλό ποντίκι
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σάλτσα ντομάτας (π.χ. pumaro)
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• 2 γαρύφαλλα
• 3 μπαχάρια
• 1/2 ξύλο κανέλας
• Αλάτι
• Πιπέρι

 

——————— Μέθοδος Εκτέλεσης ———————

1. Τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, για να το ξαφρίσουμε. Έπειτα ξελπένουμε το κρέας, ώστε να καθαριστεί.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνoυμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, τοποθετούμε το κρέας και στη συνέχεια το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε για να σοταριστούν.
3. Ζεσταίνουμε νερό και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα. Προσοχή!!! Θέλουμε να καλυφθεί το κρέας και ίσως λίγο παραπάνω.
4. Ρίχνουμε τα μπαχάρια, τα γαρύφαλλα, το ξύλο κανέλας, το πιπέρι και μόλις πάρει βράση το χαμηλώνουμε.
5. Όταν καταλάβουμε, ότι το πιρούνι μπορεί να μπει στο κρέας, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ.
6. Τέλος, ρίχνουμε και το αλάτι… (το αλάτι πάντα στο τέλος, για να μην σκληρύνει το κρέας!!!)

 

Μπορείτε να το συνοδέψετε με ό,τι εσείς θέλετε. (π.χ. πατάτες τηγανητές, πουρέ, ρύζι, σαλάτα, μακαρόνια κ.λπ.)

Advertisement